匡山，位于福建省浦城县与浙江省龙泉市交界处，匡山因刘伯温而名。

刘基，字伯温，本在朝中为官，尽力剿灭义军，怎奈元朝气数已尽，心灰意冷的刘伯温辞官后，与章溢、叶琛、宋濂走进匡山，立志隐居，后来被后人称为匡山四贤。

匡山山势巍峨挺拔，雄伟险峻，层峦叠嶂，怪石嵯峨，山中森林茂密，古树参天，动植物丰富，终年郁郁葱葱，四季鸟语花香，舒适宜人。

刘伯温等人在此隐居期间，就潜心著述，刘伯温作《苦斋记》流传至今，他们真才实学，饱读诗书，真真印证了“腹有诗书气自华”这句话，在隐居期间与当地的百姓也相处的非常融洽。

匡山上有座古寺庙——看松庵，每年的6月19日，庙会的僧人们就会用匡山上的山泉水，与化缘来的五谷杂粮一起熬粥，再将粥分与僧徒或者有缘人食用。

这粥熬制出了只属于这山脉的独特味道，谷香浓郁，入口即化，清淡适口，闭上眼睛就能感受到大自然的宁静，和口中留下淡淡的粥香。 相传刘伯温等人在登山过程中，偶然发现了这座寺庙，恰逢6月19，僧人们正在寺庙门外派粥，看见刘伯温等人，则将粥送给他们食用，此等行为既是为了给别人带来帮助，也是为自己积德。当时刘伯温等人看到寺庙里的僧人都如此有慈悲心怀，皆叹矣。

自此，在刘伯温复出山林后，也更加以博爱、仁慈宽容的态度对待他人。 

只是一碗粥，却有着千年的故事，流传着千年的文明习俗。 

作为福建匡山的后辈子孙，三叔粥铺的创始人受到这种文化故事的熏陶，不忘这种缅怀先人、传承美好故事的初衷，秉承“兼容、博爱”的发展理念，将粥文化一代代得传承下去。 

三叔粥铺，经营的不仅是一份温暖的粥，更是一份美好的情。